ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Шпинат

 

Шпинат – скороспелое растение семейства маревых. Относится к наиболее ценным листовым овощам.

В листьях шпината содержатся витамины С, D, К и группы В. Шпинат богат белками, усвояемыми солями железа и кальция. В нем наряду с многими полезными для организма веществами содержится секретин, благотворно действующий на работу желудка и поджелудочной железы.

Частое его употребление нормализует деятельность органов пищеварения, а также сердечно-сосудистой системы, способствует формированию костей. В детском питании шпинат особенно необходим, так как в нем содержится противорахитный витамин D2.

В пищу листья шпината употребляют варёными (зеленые щи, вторые блюда) и сырыми (салаты, заправленные майонезом, сметаной, уксусом, перцем, чесноком, сахаром, солью). Ценные питательные качества листьев шпината хорошо сохраняются в консервированном, свежемороженом и высушенном виде.

Листья шпината округлые. В начале вегетации растут в виде розетки. Растения раздельнополые. Цветы собраны в колосовидно-метельчатые соцветия. Мужские экземпляры в конце цветения желтеют и отмирают. На женских образуются плоды-орешки.

Шпинат – скороспелое, холодостойкое растение (всходы переносят кратковременные заморозки) и достаточно высокоурожайное, но нуждается в богатой органическими веществами почве с рН 6,5-7,5. Выращивают шпинат как в открытом, так и в защищенном грунте.

Шпинат высевают на отдельных участках. Грядки под шпинат готовить нужно с осени, тогда же вносят необходимую дозу навоза. При подготовке участка на 1 кв.м вносят 1 ведро перегноя, 1 столовую ложку нитрофоски. Шпинат используют как предшественник теплолюбивых поздних овощных культур и уплотнитель среди других овощей, например гороха или фасоли, а также в междурядьях.

Сеют шпинат как можно раньше, примерно 15-20 апреля. Посев проводится в несколько этапов с 2-3-недельным интервалом (с апреля по июнь), чтобы постоянно получать овощи к столу. Семена перед посевом замачивают на трое суток. Семена прорастают при температуре 3-4° С, всходы переносят заморозки до -8° С.

На грядках растения размещают ленточным способом, по 3-4 ряда в ленте на расстоянии 20 см друг от друга, между лентами должно быть 50-60 см. Семена располагают как можно реже, так как при загущенном посеве растения быстро зацветают.

После посева землю слегка утрамбовывают, затем поливают и закрывают грядку мешковиной, а сверху – пленкой на высоте 20 см от грядки. Через 3-4 дня мешковину убирают.

При появлении всходов рядки прореживают, оставляя между растениями 7-8 см. Когда растения начнут теснить друг друга, прореживают второй раз так, чтобы расстояние между ними не превышало 15 см. Вырванные растения используют в пищу.

Летом сеют поздние сорта многострочным способом из расчета 4 г на 1 кв.м. Семена заделывают на глубину до 2 см. Перед севом их замачивают и хранят под мокрой тканью до единичного наклевывания. Это ускоряет появление всходов на несколько дней. После прореживания растения оставляют в рядах на расстоянии 5-10 см. Удаляемые при прореживании растения используют в пищу. Для получения раннего урожая, шпинат можно сеять и под зиму (вторая-третья декады октября).

Уход заключается в прополках, рыхлении почвы и подкормках, регулярных поливах. Наиболее благоприятны для роста и развития шпината температура 15-18° С и световой день продолжительностью 12-15 часов. При длинном световом дне, высокой температуре воздуха и недостатке влаги растения шпината быстро стрелкуются.

Регулярно рыхлят почву, борются с сорняками и при необходимости поливают. Шпинат очень требователен к влаге, особенно в сухую погоду. При подсушивании почвы растения шпината быстро выбрасывают стрелки и качество их резко ухудшается. Чтобы этого не случилось, необходим своевременный полив.

Растение шпината двудомное. Мужские экземпляры менее облиственные и их нужно удалять из посевов.

На семена шпинат выращивают так же, как и на зелень, только при прореживании оставляют расстояние между растениями до 20 см.

 

 

Шпинат можно употреблять в пищу через 20-30 дней после появления всходов. Его убирают выборочно, не допуская образования цветочных стеблей. Когда же появятся цветоносы, листья нельзя употреблять в пищу.

Листья собирают регулярно, начиная с наружных. Черешки нужно обламывать, а не отрывать от стебля. С одного растения не следует собирать более половины листьев. Период сбора удлиняется, если его проводить регулярно и собирать не более нескольких листьев с растения. Срезанные листья шпината нельзя хранить, их нужно употреблять сразу же.  

В пищу используют крупные листья молодых растений, у которых еще не образовались стебли. Шпинат лучше есть сырым, в виде салатов, но можно из листьев готовить супы, делать пюре, сок и т.д.

 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Календарь огородника

 
  Январь

  Февраль

  Март

  Апрель

  Май

  Июнь

  Июль

  Август

  Сентябрь

  Октябрь

  Ноябрь

  Декабрь

 

Овощные и зеленные культуры

Культуры для комнатного огорода

 

Садовое ноу-хау по теме

  Болезни овощей

  Вредители овощей

  Для чего нужен огород на окне?

  Особенности выращивания овощей дома

  Свежие пряности на кухне

  Как чередовать огородные культуры

  Как ограничивать мяту

  Как делить пряновкусовые растения

  Как сушить пряновкусовые

  Как устроить пряновкусовой цветник

  Пряновкусовой цветник в горшке

  Детский огород

  Огород в мешке по-африкански