ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Свекла

 

 

 

Свекла - двулетнее растение из семейства маревых, или лебедевых. По форме свекла бывает плоской, кругловатой и цилиндрической. Качественная свекла имеет темно-красный цвет. Свекла была известна как овощ еще древним арабам и персам. Она была в рационе древних греков и римлян. Римляне способствовали распространению свеклы в Европе. Считают, что на Русь свекла была завезена из Византии в Х веке. В диком виде она встречается по всему побережью Средиземного моря.

Использование. В корнеплодах и листьях свеклы содержится много витаминов, углеводов, минеральных солей калия, магния, кальция. Наличие в ней бетаина способствует снижению кровяного давления, улучшению жирового обмена. Свекла полезна при почечной недостаточности, атеросклерозе, заболеваниях кишечника.

Свекла является ценным диетическим продуктом. Она широко применяется в кулинарии для приготовления борщей, винегретов, салатов и гарниров к мясным блюдам. Свеклу используют круглый год: весной из свежих листьев делают салаты, варят свекольники, а в осенне-зимний период исполъзуют корнеплоды в вареном, тушеном или фаршированном виде.

Выбор места и почвы. По условиям выращивания свекла имеет много общего с морковью, но считается более требовательной к теплу. Наиболее благоприятная температура для ее роста 18-28 °С. Столовая свекла - довольно влаголюбивая культура. Требовательна она и к свету: при недостатке солнечного освещения снижается урожай и ухудшается качество корнеплодов.

Столовая свекла предпочитает легко- и средне-суглинистые, а также супесчаные почвы, богатые органическим веществом, с реакцией, близкой к нейтральной (рН 6,2-7,5). На кислых почвах проводят известкование, поскольку культура не переносит повышенной кислотности. Лучшие предшественники для свеклы - культуры, под которые вносились органические удобрения (лук, огурцы, ранний картофель капуста, томаты).

На плодородных почвах под свеклу вносят только минеральные удобрения. Весной при перекопке участка вносят 15-20 г аммиачной селитры или 20-30 г сернокислого аммония на 1 кв.м, 30-40 г суперфосфата и 10-15 г хлористого калия на 1 кв.м.

На малоплодородных почвах под эту культуру вносят еще и органические удобрения: осенью - свежий навоз, а весной - перегной или компост (4-5 кг навоза, или 2-3 кг перегноя, или 3-4 кг компоста на 1 кв.м). Навоз равномерно разбрасывают по участку и перекапывают на глубину 18-20 см. Для нейтрализации излишней кислотности вносят 0,5-1 кг извести-пушонки на 1 кв.м.

Подготовка семян к посеву Семена свеклы прорастают довольно медленно; поэтому для ускорения появления всходов их необходимо подготовить к посеву. Для скорейшего появления всходов используют намоченные или наклюнувшиеся семена. Семена замачивают в одном из следующих питательны растворов:

  • в 1 л теплой (30°С) воды разводят 10 капель стимулятора «Энерген» или 1 г стимулятора «Бутон»; семена выдерживают в растворе 24 часа;

  • в 1 л теплой (30°С) воды разводят 1 чайную ложку суперфосфата; семена выдерживают в растворе 24 часа;

  • в 1 л воды разводят 1 чайную ложку «Агриколы-4»; семена выдерживают в растворе 24 часа;

  • в 1 л воды разводят 1 столовую ложку древесной золы; семена выдерживают в растворе 24 часа.

После замачивания семян в любом из этих растворов их ополаскивают водой, укрывают влажной тканью и выдерживают 2-3 су­ток  при температуре не ниже 20°С. Чтобы семена не подсохли, их увлажняют по мере необходимости.

Посев свеклы можно проводить осенью (под зиму) и весной. Весной к посеву приступают в начале мая, сразу после посадки моркови. Весной сеют на ровной поверхности с временным прикрытием пленкой, а осенью - на грядах, в бороздки, сделанные на расстоянии 15-20 см друг от друга. Чтобы вырастить продукцию для зимнего хранения, семена высевают 10-15 мая. 

Под зиму свеклу сеют в конце октября - начале ноября, чтобы на следующий год получить самую раннюю продукцию (в конце июня). Подзимние посевы мульчируют торфом или перегноем.

Перед высевом семян делают бороздки глубиной 2-3 см на расстоянии 25-30 см друг от друга. Бороздки перед посевом поливают из чайника теплым (40°С) раствором жидкого стимулятора «Энерreн»: 1 капсула на 5 л воды. Семена в бороздки кладут по одному клубочку на расстоянии 8-10 см.

Особенность свеклы состоит в том, что ее семя представляет соплодие-клубочек, в котором находится несколько маленьких семян, заключенных в общую твердую оболочку. Из одного многоросткового семени вырастает 3-5 растений, что требует своевременного прореживания.

Первую прорывку проводят после появления всходов, оставляя в каждом гнезде лучшее растение, у которого семядольные листочки направлены в широкие междурядья, вторую - в фазе четырех-пяти настоящих листочков, оставляя между растениями 6-8 см. Растения, вынутые из грядки, рассаживают по краям грядок с другими овощами или на отдельную грядку. Прореживание делают по влажной почве в пасмурную погоду.

Свеклу можно высаживать рассадой, предварительно выращенной в светлом, теплом помещении. Рассаду с тремя-четырьмя настоящими листьями высаживают в открытый грунт в первой декаде мая.

Уход за растениями свеклы заключается в поливе, рыхлении, прополке, о6работке против вредителей и болезней. До появления всходов проводят рыхление граблями поперек посевных рядков, а позже - прополку и систематическое рыхление междурядий. Прореживают при появлении одного-двух настоящих листьев на расстояние 3-4 см и повторно, когда у растений будет четыре-пять листьев и корнеплод достигнет 3-5 см в диаметре, на расстояние 6-8 см. Прореживания повторяют 5-6 раз после выпадения осадков или полива.

Свеклу поливают методом дождевания. Норма полива зависит от погоды и фазы развития растения. В первый месяц роста свеклу поливают 1 раз в неделю, расходуя 10-12 л на 1 кв.м. Во время нарастания корнеплодов и при засушливой погоде  дозу полива увеличивают. За 2 недели до уборки урожая полив прекращают.

Подкармливают столовую свеклу дважды: сразу после прореживания, внося на 1 кв.м по 5-6 г аммиачной селитры, 5-7 г суперфосфата и 5-7 г хлористого калия, а через 15-20 дней после первого - теми же удобрениями. Подкормку лучше приурочивать к междурядной обработке. При первой подкормке удобрения вносят на расстоянии 7-8 см от рядка на глубину 5-7 см, при второй - 8-10 см от рядка на глубину 7-10 см.

Для второй подкормки можно использовать также удобрение «Агрикола-4»:  в 10 л воды разводят по 1 полной столовой ложке удобрений и поливают из расчета 3 л на 1 кв.м. Питательным раствором свеклу поливают из лейки без рожка, в междурядье, ближе к основанию растений.

Уборка и хранение свеклы. У скороспелых сортов образуются достаточно крупные корнеплоды уже в июле: их можно использовать вместе с листьями на раннюю продукцию. Молодую 50-60-дневную свеклу, которую используют в пищу, можно хранить в комнатных условиях 6-7 дней, а в домашнем холодильнике - до 20 дней. Для этого ее связывают в пучки и укладывают в полиэтиленовые пакеты с 2-3 отверстиями.

К уборке свеклы приступают при пожелтении листьев. Ее убирают первой из корнеплодов, так как она более чувствительна к понижению температуры. Проводят уборку до наступления заморозков (в конце августа - начале сентября).

Свеклу осторожно подкапывают вилами, руками очищают корнеплоды от земли и обрезают острым ножом ботву так, чтобы не поранить корнеплоды, оставляя черешки длиной не более 1 см. После того как срезы задубеют, корнеплоды закладывают на хранение.

Корнеплоды столовой свеклы сохраняются очень долго, что позволяет использовать их свежими круглый год. Лучше всего сохраняются небольшие корнеплоды диаметром 7-10 см. Перед закладкой на хранение корнеплоды сортируют, отделяя больные, загнившие и поврежденные, сушат на воздухе и плотно укладывают в чистые сухие ящики, пересыпая слоями песка (3-4 см), или сухого торфа, или опилок, или стружки, для хранения в погребе.

Хорошо хранится свекла и насыпью в закромах. Свеклу можно хранить и в полиэтиленовых мешках, засыпав сверху корнеплоды песком или опилками. Лучшая температура хранения для свеклы 2-3°С при влажности 80-85%.

Для предупреждения развития микроорганизмов при хранении свеклу о6рабатывают порошком мела из расчета 200 г на 10 кг корнеплодов. Совместное хранение свеклы с картофелем благотворно влияет на оба овоща. Лучшие сорта свеклы, предназначенные для хранения, - Бордо, Несравненная, Подзимняя.

 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Календарь огородника

 
  Январь

  Февраль

  Март

  Апрель

  Май

  Июнь

  Июль

  Август

  Сентябрь

  Октябрь

  Ноябрь

  Декабрь

 

Овощные и зеленные культуры

Культуры для комнатного огорода

 

Садовое ноу-хау по теме

  Болезни овощей

  Вредители овощей

  Для чего нужен огород на окне?

  Особенности выращивания овощей дома

  Свежие пряности на кухне

  Как чередовать огородные культуры

  Как ограничивать мяту

  Как делить пряновкусовые растения

  Как сушить пряновкусовые

  Как устроить пряновкусовой цветник

  Пряновкусовой цветник в горшке

  Детский огород

  Огород в мешке по-африкански