ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Чайная церемония по-мароккански

 
Highslide JS

Слева: Особая техника розлива чая по-мароккански.

Традиционно умение заваривать мятный чай возводится в Марокко в ранг высокого искусства. Чтобы заварить правильный марокканский чай, нужно проявить усердие, терпение, сноровку. Готовят чай в Марокко исключительно мужчины (женщины отвечают за приготовление пищи), превращая чаепитие в красочную церемонию. Впрочем, судя по фотографии выше, из правила допускаются исключения.

Во время чаепития гостю подают как миниум три стакана чая. Каждый стакан чая отличается особым вкусом и ароматом, так как время настаивания будет разным. По этому поводу есть известная алжирская поговорка:

Le premier verre est aussi doux que la vie,
le deuxième est aussi fort que l'amour,
le troisième est aussi amer que la mort.
Первый стакан столь же нежен, как жизнь,
Второй – так же крепок, как любовь,
Ну а третий – горек, как смерть...
 
Highslide JS

Слева: Техника розлива.

Технике розлива чая придается не меньшее значение, чем качеству заваривания. Разливают чай красиво и умело, это гордость местных официантов. Чайник с горячим кипятком поднимают высоко над стаканами и точным движением руки тонкой и длинной струей, без брызг, разливают по стаканам. Особо искусные мастера расставляют стаканчики на полу и разливают его с высоты собственного роста, не пролив мимо ни капли драгоценного напитка. Делается так для того, чтобы настой в стаканах вспенился. Ажурная, стойкая пена является обязательным атрибутом марокканского чаепития.

Кроме того, такой чай получается насыщен кислородом, который помогает настою раскрыть полностью весь свой аромат. Ударяясь о дно чашки с высоты около 1,5 метра, струя чая не только образует необходимую пену, но и прибивает попавшие в стакан чаинки ко дну.

Особым мастерством считается поставить стакан на пол и наполнить его из 2-х чайников, при этом не разбрызгав чая. Так он попадает в стакан не крутым кипятком (чайник только что с огня), а уже немного охлажденным – до оптимальной температуры.

Highslide JS

Слева: Чай с марокканским печеньем.

К чаю предлагают марокканское печенье, инжир, свежие мятные листья, неочищенный сахар. Пить чай принято из стеклянных стаканов небольшого размера. Обязательно нужно взять стакан правильно: его ставят на большой палец и указательным пальцем придерживают верхний край.

 
Изображения: Wikipedia
 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Чаепитие в саду по-мароккански

  Чаепитие в пейзаже мусульманского сада

  Мавританский уголок своими руками

  Истоки марокканской чайной традиции

  Чайная посуда и способы заваривания

  Чайная церемония по-мароккански

Статьи на близкие темы