 |
Слева: Фундук. |
|
Лещина обыкновенная (лат. Córylus
avellána) — вид листопадных деревянистых кустарников и деревьев рода Лещина
(Corylus) семейства Берёзовые (Betulaceae).
Кустарник высотой 2—5 (до 7) м, иногда растущий древовидно; крона яйцевидная или
плоско-шаровидная. Кора стволов гладкая, светлая, коричневато-серая,
поперечно-полосатая; побегов — буровато-серая, опушённая, желёзисто-волосистая.
Корневая система поверхностная, мощная. Сперва развивается стержневой корень, к
третьему году идёт образование боковых, мощных, узловатых корней. Один из
боковых корней, обычно, более мощный и длинный.
Почки отстоящие, яйцевидные или округлые, слегка сжатые, длиной до 3 мм,
красновато-бурые, голые или тонко опушённые, по краю реснитчатые. Листья
округло-обратно-яйцевидные, округлые, иногда округло-яйцевидные или овальные,
длиной 6—12 см, шириной 5—9 см, у вершины обычно суженные в остриё или коротко
заострённые, иногда усечённые с насаженным острием, в основании сердцевидные,
неправильно дважды-зубчатые, в верхней части обычно с 5—6 крупными
лопастевидными зубцами, сверху тёмно-зелёные, матовые, снизу зелёные; молодые
рассеянно опушённые, позже сверху голые, а снизу опушённые главным образом по
жилкам. Черешки желёзисто-щетинистые, длиной 7—17 мм. Прилистники
продолговато-яйцевидные, тупые, волосистые, рано опадающие.
Тычиночные серёжки длиной до 5 см; кроющие чешуи густоопушённые; пыльники голые,
сверху с пучком волосков.
Плоды скучены по два—пять, иногда одиночные. Плодовая обёртка светло-зелёная,
бархатисто опушённая, широкобокаловидная или колокольчатая, открытая, почти
одной длины с орехом, состоит из двух неправильно рассечённо-лопастных
листочков. Орех почти шаровидный или несколько удлинённый, длиной 18 мм,
диаметром 13—15 мм, от светло- до тёмно-коричневых. В 1 кг 870 плодов. Средняя
урожайность 1 га сада в 600 кустов около 900 кг.
Продолжительность жизни до 100 лет.
Использование: растение используют и культивируют с древнейших времён как
орехоплодное растение. Лесные орехи содержат около 65 % жиров, около 16 %
белков, около 3,5 % сахара; употребляются в кондитерской и пищевой
промышленности; из них приготовляются халва, конфеты, шоколад и другие продукты;
из сухих — питательная мука, из молодых — молоко. Из семян выжимают масло,
напоминающее миндальное, — одно из лучших растительных масел.
В пределах своего ареала культивируется и как декоративное
растение. Ценная кустарниковая порода для полезащитных лесных полос, а также для
закрепления склонов, оврагов и откосов.
Формы и сорта: сорта лещины обыкновенной получены путём
отбора. Для создания сортов путём гибридизации и последующего отбора
использовались лещина понтийская (С. pontiaca) и лещина крупная или ломбардская
(С. maxima). Фундуком сегодня называют все сортовые лещины, выращиваемые на
плантациях, а также их плоды, хотя первоначально это название применяли
исключительно к лещине крупной. Сеянцы сортовых лещин и выращиваемые на них
орехи называют полуфундуком.
 |
Слева: Лещина обыкновенная: общий вид растения. |
|
Размножение: несортовые формы фундука (лещину) обычно
размножают семенами, выращивая сеянцы.
Для выращивания сеянцев этой породы используют только хорошо созревшие,
непересушенные орехи. Их можно высевать осенью и весной, но преимущество
следует отдать oсенним посевам, так как в этом случае не нужна предварительная
подготовка орехов – стратификация. Высевают орехи в хорошо подготовленную почву
на глубину 6-8 см.
Выращивают сеянцы до двухлетнего возраста.
Сорта фундука размножают исключительно вегетативными способами для сохранения
их признаков и свойств.
При размножeнии отводками укореняют молодые побеги, не отделяя их от маточного
куста. Обычно применяют такие приемы: отведение в канавки (или дужкой),
горизонтальные и вертикальные отводки. Отводки можно закладывать в течение
всего вегетационного периода, но наибольший выход дают отводки, которые
заложены в первой половине вегетации при полном облиствлении побегов.
При отведении дужкой возле куста копают канавку глубиной в 10-15 см. Ширина
канавки зависит от количества укладываемых в нее побегов. Побеги прижимают ко
дну деревянными крючками, a верхушки выводят из канавки и привязывают
вертикально к деревянным колышкам. Затем канавки засыпают смесью земли с
перегноем, поливают, а в засушливых районах еще и мульчируют. Недостатком этого
способа является то, что от одного побега получают один саженец.
Размножение фундука горизонтальными отводками позволяет получать 3-5 саженцев от
одного побега. Для этого осенью или ранней весной хорошо развитые однолетние
побеги пригибают и пришпиливают ко дну канавки, но ничем не присыпают. На
горизонтально уложенном отводке весной почки прорастают. В июне, когда побеги
поднимутся на 10-15 см, их окучивают почвой на 2/3 высоты. Для усиления
корнеобразования на молодых вертикальных приростах y основания делают перетяжку
– два-три оборота мягкой проволоки. По мepe роста их два раза окучивают (в июле
и августе).
Следует помнить, что хорошее укоренение отводков можно получить только при
условии достаточного увлажнения почвы, поэтому по мере ее подсыхания проводят
полив.
Для усиления корнеобразования и развития подземной части прирост нужно
укоротить до 50-60 см.
К осени следующего года отводки будут готовы к пересадке. Их выкапывают
полностью, затем разрезают таким образом, чтобы каждая часть имела один
укоренившийся побег.
 |
Слева: Лещина обыкновенная (ботаническая иллюстрация). |
|
Размножение порослью. Разрастание кустов фундука по диаметру происходит при
помощи корневищ, которые образуются из спящих почек на корневой шейке немного
ниже уровня почвы. Появляются корневища на второй-третий год после посадки.
Стебли (побеги) образуются на 2-3-лeтних корневищах. Их оставляют до двухлетнего
возраста. Перед выкопкой они освобождаются от почвы; отделяют их от куста
лопатой, топором или секатором. Обычно поросль имеет слабую корневую систему,
поэтому ее высаживают не на плантацию, а на два года в школку на доращивание.
Размножение делением куста. Применяют в том случае, когда в целях прореживания
плантации часть кустов выкорчевывают. При этом выкорчеванные кусты разрезают на
части так, чтобы каждая из них имела пеньки c корнями, которые высаживают на
постоянное место. Приживаются они хорошо и на третий-четвертый год вступают в
пору плодоношения.
Размножение прививкой. Прививку черенками делают весной разными способами: в
приклад, в расщепи за кору. Размножение окулировкой чаще всего применяют для
выращивания штамбовых форм фундука. B качестве подвоя обычно используют
двухлетние сеянцы лещины обыкновенной, лещины разнолистной или полуфундука.
Изображения:
Wikimedia Commons |