Выращивание фундука

Выращивание фундука

	Слева: Фундук.

Лещина обыкновенная (лат. Córylus avellána) — вид листопадных деревянистых кустарников и деревьев рода Лещина (Corylus) семейства Берёзовые (Betulaceae).

Кустарник высотой 2—5 (до 7) м, иногда растущий древовидно; крона яйцевидная или плоско-шаровидная. Кора стволов гладкая, светлая, коричневато-серая, поперечно-полосатая; побегов — буровато-серая, опушённая, желёзисто-волосистая. Корневая система поверхностная, мощная. Сперва развивается стержневой корень, к третьему году идёт образование боковых, мощных, узловатых корней. Один из боковых корней, обычно, более мощный и длинный.

Почки отстоящие, яйцевидные или округлые, слегка сжатые, длиной до 3 мм, красновато-бурые, голые или тонко опушённые, по краю реснитчатые. Листья округло-обратно-яйцевидные, округлые, иногда округло-яйцевидные или овальные, длиной 6—12 см, шириной 5—9 см, у вершины обычно суженные в остриё или коротко заострённые, иногда усечённые с насаженным острием, в основании сердцевидные, неправильно дважды-зубчатые, в верхней части обычно с 5—6 крупными лопастевидными зубцами, сверху тёмно-зелёные, матовые, снизу зелёные; молодые рассеянно опушённые, позже сверху голые, а снизу опушённые главным образом по жилкам. Черешки желёзисто-щетинистые, длиной 7—17 мм. Прилистники продолговато-яйцевидные, тупые, волосистые, рано опадающие.

Тычиночные серёжки длиной до 5 см; кроющие чешуи густоопушённые; пыльники голые, сверху с пучком волосков.

Плоды скучены по два—пять, иногда одиночные. Плодовая обёртка светло-зелёная, бархатисто опушённая, широкобокаловидная или колокольчатая, открытая, почти одной длины с орехом, состоит из двух неправильно рассечённо-лопастных листочков. Орех почти шаровидный или несколько удлинённый, длиной 18 мм, диаметром 13—15 мм, от светло- до тёмно-коричневых. В 1 кг 870 плодов. Средняя урожайность 1 га сада в 600 кустов около 900 кг.

Продолжительность жизни до 100 лет.

Использование: растение используют и культивируют с древнейших времён как орехоплодное растение. Лесные орехи содержат около 65 % жиров, около 16 % белков, около 3,5 % сахара; употребляются в кондитерской и пищевой промышленности; из них приготовляются халва, конфеты, шоколад и другие продукты; из сухих — питательная мука, из молодых — молоко. Из семян выжимают масло, напоминающее миндальное, — одно из лучших растительных масел.

В пределах своего ареала культивируется и как декоративное растение. Ценная кустарниковая порода для полезащитных лесных полос, а также для закрепления склонов, оврагов и откосов.

Формы и сорта: сорта лещины обыкновенной получены путём отбора. Для создания сортов путём гибридизации и последующего отбора использовались лещина понтийская (С. pontiaca) и лещина крупная или ломбардская (С. maxima). Фундуком сегодня называют все сортовые лещины, выращиваемые на плантациях, а также их плоды, хотя первоначально это название применяли исключительно к лещине крупной. Сеянцы сортовых лещин и выращиваемые на них орехи называют полуфундуком.

	Слева: Лещина обыкновенная: общий вид растения.

Размножение: несортовые формы фундука (лещину) обычно размножают семенами, выращивая сеянцы.

Для выращивания сеянцев этой породы используют только хорошо созревшие, непересушенные орехи. Их можно высевать осенью и весной, но преимущество следует отдать oсенним посевам, так как в этом случае не нужна предварительная подготовка орехов – стратификация. Высевают орехи в хорошо подготовленную почву на глубину 6-8 см.

Выращивают сеянцы до двухлетнего возраста.

Сорта фундука размножают исключительно вегетативными способами для сохранения их признаков и свойств.

При размножeнии отводками укореняют молодые побеги, не отделяя их от маточного куста. Обычно применяют такие приемы: отведение в канавки (или дужкой), горизонтальные и вертикальные отводки. Отводки можно закладывать в течение всего вегетационного периода, но наибольший выход дают отводки, которые заложены в первой половине вегетации при полном облиствлении побегов.

При отведении дужкой возле куста копают канавку глубиной в 10-15 см. Ширина канавки зависит от количества укладываемых в нее побегов. Побеги прижимают ко дну деревянными крючками, a верхушки выводят из канавки и привязывают вертикально к деревянным колышкам. Затем канавки засыпают смесью земли с перегноем, поливают, а в засушливых районах еще и мульчируют. Недостатком этого способа является то, что от одного побега получают один саженец.

Размножение фундука горизонтальными отводками позволяет получать 3-5 саженцев от одного побега. Для этого осенью или ранней весной хорошо развитые однолетние побеги пригибают и пришпиливают ко дну канавки, но ничем не присыпают. На горизонтально уложенном отводке весной почки прорастают. В июне, когда побеги поднимутся на 10-15 см, их окучивают почвой на 2/3 высоты. Для усиления корнеобразования на молодых вертикальных приростах y основания делают перетяжку – два-три оборота мягкой проволоки. По мepe роста их два раза окучивают (в июле и августе).

Следует помнить, что хорошее укоренение отводков можно получить только при условии достаточного увлажнения почвы, поэтому по мере ее подсыхания проводят полив.

Для усиления корнеобразования и развития подземной части прирост нужно укоротить до 50-60 см.

К осени следующего года отводки будут готовы к пересадке. Их выкапывают полностью, затем разрезают таким образом, чтобы каждая часть имела один укоренившийся побег.

	Слева: Лещина обыкновенная (ботаническая иллюстрация).

Размножение порослью. Разрастание кустов фундука по диаметру происходит при помощи корневищ, которые образуются из спящих почек на корневой шейке немного ниже уровня почвы. Появляются корневища на второй-третий год после посадки. Стебли (побеги) образуются на 2-3-лeтних корневищах. Их оставляют до двухлетнего возраста. Перед выкопкой они освобождаются от почвы; отделяют их от куста лопатой, топором или секатором. Обычно поросль имеет слабую корневую систему, поэтому ее высаживают не на плантацию, а на два года в школку на доращивание.

Размножение делением куста. Применяют в том случае, когда в целях прореживания плантации часть кустов выкорчевывают. При этом выкорчеванные кусты разрезают на части так, чтобы каждая из них имела пеньки c корнями, которые высаживают на постоянное место. Приживаются они хорошо и на третий-четвертый год вступают в пору плодоношения.

Размножение прививкой. Прививку черенками делают весной разными способами: в приклад, в расщепи за кору. Размножение окулировкой чаще всего применяют для выращивания штамбовых форм фундука. B качестве подвоя обычно используют двухлетние сеянцы лещины обыкновенной, лещины разнолистной или полуфундука.