Подберёзовик обыкновенный (лат. Leccinum scabrum), народные названия: подберёзовик, берёзовик, черноголовик — вид губчатых шляпочных грибов рода Лекцинум, или Обабок (лат. Leccinum) семейства Болетовых.
Описание
Шляпка различной окраски — от белой до тёмно-серой и почти чёрной,
снизу сначала (у молодого гриба) белая, у более старого —
серовато-буроватая. В сырых местах чаще встречаются подберёзовик
болотный, с белой или беловатой поверхностью шляпки.
Ножка книзу слегка утолщённая, белая, с продольными белыми или тёмными чешуйками.
Мякоть белая, окраска на изломе не меняется. В болотистой местности встречается подберёзовик розовеющий, с розовеющей на изломе мякотью.
|
|
Распространение
Часто встречается в лесах с берёзами, берёзовых рощах, за что
получил свое название. Появляется в первой половине лета и
встречается до осени.
Подберёзовики также встречаются в тундре и лесотундре и рядом с
карликовыми берёзами. В таком соседстве, подберёзовики иногда в
шутку называют «надберёзовиками» (потому что они выше карликовых
берез).
Употребление
Съедобен, используют в пищу жареным, варёным и
маринованым, сушат для заготовки впрок.
По материалам Wikipedia.
