Мухомор серо-розовый (лат. Amanita rubescens) — гриб рода Мухомор (лат. Amanita) семейства Аманитовые (лат. Amanitaceae). Синонимы: Мухомор розовый, Мухомор краснеющий.
Описание
Плодовое тело шляпконожечное, центральное.
Шляпка диаметром 6—20 см, обычно не больше 15 см. Изначально полушаровидная или яйцевидная, затем выпуклая, у старых грибов плоско-распростёртая, без заметного бугорка. Кожица чаще всего серовато-розового цвета или красно-коричневая, до мясо-красного, блестящая, слегка клейкая.
Мякоть белая, мясистая или тонкомясистая, со слабоватым вкусом, без особого запаха. При повреждении постепенно окрашивается сначала в светло-розовый, затем в характерный интенсивный винно-розовый цвет.
Ножка 3—10 × 1,5—3 см (иногда высотой до 20 см), цилиндрическая, вначале сплошная, затем становится полая. Цвет — белый или розоватый, поверхность бывает бугорчатая. В основании имеет клубневидное утолщение, которое даже у молодых грибов часто повреждается насекомыми и мякоть его оказывается пронизанной окрашенными ходами.
Пластинки белые, очень частые, широкие, свободные. При прикосновении краснеют, как и мякоть шляпки и ножки.
Остатки покрывала. Кольцо широкое, плёнчатое, свисаюшее, сначала белое, затем розовеет. На верхней поверхности имеет хорошо заметные бороздки. Вольва слабо выражена, в виде одного или двух колец на клубневидном основании ножки. Хлопья на шляпке бородавчатые или в виде небольших плёнчатых обрывков, от белых до коричневатих или грязно-розовых. Споровый порошок беловатый.
Споры 8,5 × 6,5 мкм, эллипсоидальные, амилоидные.
Изменчивость
Цвет шляпки у молодых грибов бывает грязно-белый или светло-охристый, у старых —
до тёмно-коричневого. Поверхность ножки гладкая или мучнистая, цвет может
меняться от почти белого до фиолетового.
Экология и распространение
Образует микоризу с лиственными и хвойными деревьями, особенно с берёзой и
сосной. Растёт на почвах любого типа, повсеместно в зоне умеренного климата
Северного полушария.
Плодоносит одиночно или небольшими группами, встречается часто.
Сезон с весны до поздней осени, наиболее часто с июля по октябрь.
Опасность
Особую опасность представляет сходство с мухомором пантерным, к тому же эти
грибы часто растут в одних и тех же местах, по соседству. Мухомор пантерный
(Amanita pantherina) — сильно ядовитый гриб, имеет гладкое и более узкое кольцо,
мякоть его всегда белая, отличается также формой основания ножки и вольвой.
| Признаки: | Мякоть | Кольцо | Основание ножки и вольва |
|---|---|---|---|
| Мухомор серо-розовый: | Белая, при повреждении медленно окрашивается в винно-розовый цвет | Широкое, с хорошо заметными бороздками на верхней поверхности | Обратно-конической формы, вольва незаметна или в виде узких плёнчатых колец |
| Мухомор пантерный: | Белая, цвет не меняет | Более узкое, гладкое, часто расположено низко на ножке | Более округлое, с разомкнутым верхним краем, вольва приросшая, многослойная, поднимается на ножку несколькими кольцами |
.jpg "Увеличить") |
 |
| Мухомор серо-розовый | Мухомор пантерный |
Пищевые качества
Условно-съедобный гриб, знающие грибники считают его очень хорошим на вкус, и
любят за то, что он появляется уже в начале лета. В свежем виде в пищу
непригоден, обычно употребляется жареным после предварительного отваривания.
Токсичность
Сырой гриб содержит нетермостойкие ядовитые вещества, перед приготовлением его
рекомендуется хорошо отваривать и сливать воду.
По материалам Wikipedia.
