Зубровка (Hierochloe) — многолетние растения сем. Злаки, 20—80 см высотой, обычно с ползучими корневищами. Стебли прямостоячие. Листовые пластинки линейные, 0,2-1,2 см шир., плоские. Метелки более или менее раскидистые, 4-12 см дл.; колоски 0,3-0,5 см дл., с сильно укороченной осью и 3 цветками, из которых верхний обоеполый, а 2 почти супротивных нижних цветка тычиночные; колосковые чешуи равны колоскам или немного короче их, почти целиком перепончатые, серебристые или золотистые; нижние цветковые чешуи тычиночных цветков заметно отличаются по форме и окраске от нижней цветковой чешуи обоеполого цветка, без ости или с короткой, но часто коленчато согнутой остью. Содержат кумарин, придающий высушенным растениям аромат свежего сена.
| Зубровка душистая |
 |
 |
Название происходит от греческих слов «хиерос» (святой) и «хлоа» (трава, злак), дано в связи с приятным запахом всех частей растений.
Свыше 30 близкородственных видов этого рода распространено во внетропических зонах земного шара, до тундровой зоны, а также в высокогорьях тропиков. Три могут использоваться для устройства газонов и для сухих букетов. Применяются в виноделии.
| ВИД | ОПИСАНИЕ |
| Зубровка южная — H. australis (Swartz) Roem. et Schult. Встречается в сухих хвойных и смешанных лесах, на лесных полянах в Средней Европе и на крайнем западе европейской части России. |
Растения 20-50 см выcотой, образующие рыхлые дерновины, с короткими ползучими корневищами. Листовые пластинки 0,2-0,7 см шир. Метелки 4-6,5 см дл., серебристые; колоски 0,4-0,6 см дл.; нижняя цветковая чешуя второго снизу тычиночного цветка со слабо изогнутой остью, отходящей близ середины спинки чешуи и лишь немного превышающей ее верхушку. Цветет в конце весны—начале лета. Растение с красивыми серебристыми метелками и приятным запахом вследствие присутствия кумарина. Заслуживает выращивания для сухих букетов в умеренных зонах. Предпочитает легкие песчаные и супесчаные почвы. |
| Зубровка душистая — Н. odorata (L.) Beauv. Растет на лугах, лесных полянах, приречных песках и галечниках в таежной зоне и лесостепной области Евразии и Северной Америки, где представлен несколькими подвидами. |
Растения 25-80 см высотой, с длинными ползучими корневищами, не образующие дерновин. Листовые пластинки 0,3-1,2 см шир. Метелки 4-12 см дл., золотистые или серебристые; колоски 0,3-0,5 см дл.; нижняя цветковая чешуя второго снизу тычиночного цветка без ости или с едва заметной остью, отходящей от верхушки или немного ниже верхушки чешуи. Цветет в конце весны—начале лета. Используется так же, как Н. australis. Светолюбив и, подобно другим длиннокорневищным злакам, предпочитает слабо задерненные участки с более легкими почвами. Рекомендуется испытать от юга тундровой зоны до степной области. |
| Зубровка ползучая — Н. repens (Host) Beauv. = Н. stepporum P. Smirn. Произрастает в лесостепных и степных областях. |
Вид, близкий к Н. odorata. Отличается более густыми метелками с более многочисленными колосками и почти гладкими на спинке нижними цветковыми чешуями при 2 нижних тычиночных цветках, а также большей засухоустойчивостью. |
