Вечнозеленые пряно-ароматические кустарники, такие как лавр благородный, например, представляют собой неплохой материал для зеленых скульптур-топиар. В средней полосе России это растение лучше использовать как контейнерную культуру, чтобы на зиму его можно было перенести в помещение.

В кулинарии всех стран мира лавровым листом ароматизируют супы (за исключением молочных и фруктовых), холодные мясные и рыбные закуски, тушеные или отварные блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, грибов, субпродуктов. Незаменим лавровый лист при солении, квашении, мариновании, копчении. Он входит в состав пряных смесей: грузинской "хмели-сунели", молдавских для овощных блюд и овощей в кисло-сладком маринаде, а также для маринования мяса.

Для придания кроне декоративности лавр обычно стригут в форме шара или пирамиды. Основной секрет создания любой зеленой скульптуры - стричь по чуть-чуть, но часто, стимулируя густоту кроны.