ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Шпинат

 

Шпинат – скороспелое растение семейства маревых. Относится к наиболее ценным листовым овощам.

В листьях шпината содержатся витамины С, D, К и группы В. Шпинат богат белками, усвояемыми солями железа и кальция. В нем наряду с многими полезными для организма веществами содержится секретин, благотворно действующий на работу желудка и поджелудочной железы.

Частое его употребление нормализует деятельность органов пищеварения, а также сердечно-сосудистой системы, способствует формированию костей. В детском питании шпинат особенно необходим, так как в нем содержится противорахитный витамин D2.

В пищу листья шпината употребляют варёными (зеленые щи, вторые блюда) и сырыми (салаты, заправленные майонезом, сметаной, уксусом, перцем, чесноком, сахаром, солью). Ценные питательные качества листьев шпината хорошо сохраняются в консервированном, свежемороженом и высушенном виде.

Листья шпината округлые. В начале вегетации растут в виде розетки. Растения раздельнополые. Цветы собраны в колосовидно-метельчатые соцветия. Мужские экземпляры в конце цветения желтеют и отмирают. На женских образуются плоды-орешки.

Шпинат – скороспелое, холодостойкое растение (всходы переносят кратковременные заморозки) и достаточно высокоурожайное, но нуждается в богатой органическими веществами почве с рН 6,5-7,5. Выращивают шпинат как в открытом, так и в защищенном грунте.

Шпинат высевают на отдельных участках. Грядки под шпинат готовить нужно с осени, тогда же вносят необходимую дозу навоза. При подготовке участка на 1 кв.м вносят 1 ведро перегноя, 1 столовую ложку нитрофоски. Шпинат используют как предшественник теплолюбивых поздних овощных культур и уплотнитель среди других овощей, например гороха или фасоли, а также в междурядьях.

Сеют шпинат как можно раньше, примерно 15-20 апреля. Посев проводится в несколько этапов с 2-3-недельным интервалом (с апреля по июнь), чтобы постоянно получать овощи к столу. Семена перед посевом замачивают на трое суток. Семена прорастают при температуре 3-4° С, всходы переносят заморозки до -8° С.

На грядках растения размещают ленточным способом, по 3-4 ряда в ленте на расстоянии 20 см друг от друга, между лентами должно быть 50-60 см. Семена располагают как можно реже, так как при загущенном посеве растения быстро зацветают.

После посева землю слегка утрамбовывают, затем поливают и закрывают грядку мешковиной, а сверху – пленкой на высоте 20 см от грядки. Через 3-4 дня мешковину убирают.

При появлении всходов рядки прореживают, оставляя между растениями 7-8 см. Когда растения начнут теснить друг друга, прореживают второй раз так, чтобы расстояние между ними не превышало 15 см. Вырванные растения используют в пищу.

Летом сеют поздние сорта многострочным способом из расчета 4 г на 1 кв.м. Семена заделывают на глубину до 2 см. Перед севом их замачивают и хранят под мокрой тканью до единичного наклевывания. Это ускоряет появление всходов на несколько дней. После прореживания растения оставляют в рядах на расстоянии 5-10 см. Удаляемые при прореживании растения используют в пищу. Для получения раннего урожая, шпинат можно сеять и под зиму (вторая-третья декады октября).

Уход заключается в прополках, рыхлении почвы и подкормках, регулярных поливах. Наиболее благоприятны для роста и развития шпината температура 15-18° С и световой день продолжительностью 12-15 часов. При длинном световом дне, высокой температуре воздуха и недостатке влаги растения шпината быстро стрелкуются.

Регулярно рыхлят почву, борются с сорняками и при необходимости поливают. Шпинат очень требователен к влаге, особенно в сухую погоду. При подсушивании почвы растения шпината быстро выбрасывают стрелки и качество их резко ухудшается. Чтобы этого не случилось, необходим своевременный полив.

Растение шпината двудомное. Мужские экземпляры менее облиственные и их нужно удалять из посевов.

На семена шпинат выращивают так же, как и на зелень, только при прореживании оставляют расстояние между растениями до 20 см.

Шпинат можно употреблять в пищу через 20-30 дней после появления всходов. Его убирают выборочно, не допуская образования цветочных стеблей. Когда же появятся цветоносы, листья нельзя употреблять в пищу.

Листья собирают регулярно, начиная с наружных. Черешки нужно обламывать, а не отрывать от стебля. С одного растения не следует собирать более половины листьев. Период сбора удлиняется, если его проводить регулярно и собирать не более нескольких листьев с растения. Срезанные листья шпината нельзя хранить, их нужно употреблять сразу же.  

В пищу используют крупные листья молодых растений, у которых еще не образовались стебли. Шпинат лучше есть сырым, в виде салатов, но можно из листьев готовить супы, делать пюре, сок и т.д.

 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Пряновкусовой цветник

  Для чего нужен пряновкусовой цветник?

  Создаём пряновкусовой цветник

  Пряновкусовой цветник на подоконнике

  Пряновкусовая скульптура

  Сводная таблица приправ

  Растения, которые лечат (видео)

Пряновкусовые и зеленные культуры

Садовое ноу-хау по теме

  Комнатный огород

  Детский огород

  Как ограничивать мяту

  Как делить пряновкусовые растения

  Как сушить пряновкусовые

  Как чередовать огородные культуры