ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Любисток аптечный

 

Любисток аптечный (Levisticum officinale Koch.) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae). Родиной любистока считают Азию и Южную Европу. Он распространен в Европе и Северной Америке. Встречается на Украине и Кавказе. В садах и на огородах его культивируют в качестве пряноароматического растения.

 

Корневище шириной около 4 см и длиной 40 см, коричневато-желтого (иногда белого) цвета. Стебель прямостоячий, высотой 75-180 см, округлый, диаметром 3-4 см, внутри полый, голый, бороздчатый, вверху ветвистый. Листья темно-зеленые, блестящие, с нижней стороны более светлые, дважды-триждыперисторассеченные. Нижние листья крупные на длинных черешках; стеблевые - более мелкие, менее рассеченные, на коротких черешках; верхние - сидячие на расширенном влагалище, тройчатые. Сегменты прикорневых и нижних стеблевых листьев яйцевидно-клиновидные или ромбические, верхних стеблевых - линейные. Цветки мелкие, светло-желтые, собраны в сложный зонтик диаметром 6-12 см, состоящий из 9-15 лучей. Плод - светло-коричневая, ребристая, неопушенная двусемянка длиной 5-7 мм и шириной 3-4 мм.

В первый год жизни растение образует розетку прикорневых листьев. Отрастает весной, в начале апреля. Цветет со второго года жизни в июне - июле, массовое цветение начинается в середине июня. Опыление перекрестное (насекомыми). Семена созревают во второй половине июля- начале августа. На одном месте растет шесть-восемь лет.

Любисток аптечный нетребователен к условиям произрастания, однако предпочитает легкие и плодородные почвы. Отзывчив на внесение удобрений. Зимостоек, хорошо зимует в открытом грунте.

Размножается семенами и делением куста. Осенью, под перекопку почвы, вносят 3—4 кг/м2 перегноя, 20—25 г суперфосфата, 15 г калийной селитры; весной, под боронование, — 8—10 г аммиачной селитры. Семена высевают весной в хорошо прогретую почву широкорядным способом (70 см) на глубину 2-3 см.

Уход — прополки и рыхления, поливы, прореживание растений в фазе 3—4 листьев на расстоянии 15—20 см. Срезку листьев проводят за сезон неоднократно. Урожайность достигает 10— 14 кг/м2.

Листья срезают в июне - августе по мере необходимости. Корни выкапывают в октябре на второй год после сева. Их очищают от земли, промывают в воде и сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении. Надземную часть также используют для получения эфирного масла или в высушенном виде как пряность.

Отвар корня используют при лечении водянки, заболеваний верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта. Он хорошо очищает кожу, способствует заживлению гнойных ран. Улучшает состояние больных при ревматизме и подагре. Сильное мочегонное средство. Отвар из корней и листьев употребляют для устранения пигментных пятен на коже.

 

 

В народной медицине любисток применяют для лечения нервных заболеваний, лихорадки, при затрудненных родах. Отваром или настойкой протирают волосы для их укрепления, свежими растертыми листьями снимают головные боли, прикладывая к больному месту. При заболеваниях почек любисток употреблять не рекомендуется.

Любисток обладает сильным и стойким ароматом, слегка напоминающим запах сельдерея. Многие специалисты признают его одним из лучших пряновкусовых растений. Употребляют в качестве пряности в основном листья любистока как в свежем, так и в сушеном виде. Иногда используют и корни, которые предварительно высушивают и размалывают в порошок. Это растение применяют в диетическом питании. Любисток добавляют в салаты, соусы, подливки к жареному мясу, блюда из рубленой говядины, баранины, рыбы, птицы, овощей, риса. Исключительно хороший вкус приобретает приправленный любистоком мясной бульон. На Украине с ним готовят блюда из свинины, приправляют пюре из картофеля и фасоли, добавляют в борщи. Любисток хорошо сочетается с петрушкой, тимьяном и розмарином.

Норма закладки любистока на одну порцию (г): сухой зелени-0,15-0,25, свежей-0,7-1,5. Пряность закладывают за 5-10 мин до готовности.

Любисток можно выращивать зимой на подоконнике в ящиках высотой 12—15 см с хорошо удобренной огородной землей. Семена перед посевом сутки намачивают в теплой воде, затем проращивают до наклевывания, немного подсушивают и сеют рядами на расстоянии 5—6 см, в ряду — 3—4 см. Глубина заделки — 4-5 см. Температура воздуха не должна превышать 15—20° днем и 10—12° ночью. Поливают растения 1—2 раза в неделю, при загущении прорывают.

Пригоден он и для выгонки зелени в зимний период. С этой целью осенью, до наступления заморозков, корни выкапывают, обрезают листья, не повреждая верхушечные почки. Хранят их в подвале, постепенно помещая на выгонку, как сельдерей.

 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Пряновкусовой цветник

  Для чего нужен пряновкусовой цветник?

  Создаём пряновкусовой цветник

  Пряновкусовой цветник на подоконнике

  Пряновкусовая скульптура

  Сводная таблица приправ

  Растения, которые лечат (видео)

Пряновкусовые и зеленные культуры

Садовое ноу-хау по теме

  Комнатный огород

  Детский огород

  Как ограничивать мяту

  Как делить пряновкусовые растения

  Как сушить пряновкусовые

  Как чередовать огородные культуры