ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Сводная таблица приправ

 
РастениЕ Используемые части Кулинарное применение
Базилик свежие и сухие листья, молодые побеги В салаты, супы, блюда из макаронных изделий, помидоров, яиц. Порошок из сухих листьев заменяет перец.
Душица верхняя часть стебля с листьями и цветками В супы, соусы, к жареному, тушеному мясу, в квасы.
Иссоп свежие и сухие листья В салаты, мясные и овощные супы, жареное мясо.
Кервель молодая зелень В овощные и грибные салаты, супы, соусы, к отварной рыбе и мясу.
Любисток свежие молодые побеги и листья Во все супы, кроме молочных, в салаты, мясные, овощные и рыбные блюда.
Майоран свежие и сухие листья К мясным фаршам, супам, в соусы и подливки, мясные холодные закуски.
Мелисса свежие и сухие листья В чай, компот, квас, к летним салатам, борщам, овощным супам.
Мята свежие и сухие листья В чай, компот, квас. Можно в салаты, к мясу и в овощные блюда, особенно в горох и картофель.
Настурция листья, бутоны, цветки, зеленые семена В салаты, как гарнир к холодным и горячим мясным блюдам.
Огуречная трава молодые листья, цветки В салаты.
Полынь сухие молодые листья При приготовлении мяса и маринада, в котором выдерживают мясо перед тушением.
Розмарин свежие и сухие листья Во все виды жареного мяса (особенно в баранину) и при приготовлении домашней птицы. В умеренных дозах в супы, овощные блюда.
Тимьян свежие и сухие молодые побеги В супы, щи, борщи, салаты.
Тмин семена, молодые листья Семена в супы, квашеную капусту, при засолке огурцов, в булочки, оладьи. Молодые листья для салата.
Чабер свежие и сухие листья В небольшом количестве к салатам, супам, при засолке огурцов и помидоров, а также к мясу.
Шалфей засушенные молодые листья, растертые в порошок В куриные бульоны, к отварной жирной рыбе, в мясные фарши, тушеную говядину, яичные блюда.
Шнитт-лук мелко нарезанная свежая зелень В супы, салаты, закуски из яиц и сыра.
Фенхель свежие молодые побеги и семена Зелень в супы, салаты, мясные блюда. Семена – в рыбные блюда, маринады и соленья из капусты, огурцов.
Эстрагон свежие и сухие молодые побеги с листьями В салаты, борщи, рыбные и мясные супы, к отварной рыбе, при засолке огурцов и помидоров, для ароматизации уксуса.
 

 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Пряновкусовой цветник

  Для чего нужен пряновкусовой цветник?

  Создаём пряновкусовой цветник

  Пряновкусовой цветник на подоконнике

  Пряновкусовая скульптура

  Сводная таблица приправ

  Растения, которые лечат (видео)

Пряновкусовые и зеленные культуры

Садовое ноу-хау по теме

  Комнатный огород

  Детский огород

  Как ограничивать мяту

  Как делить пряновкусовые растения

  Как сушить пряновкусовые

  Как чередовать огородные культуры