|
Общие рекомендации кАК
ВЫРАЩИВАТь пряности на кухне |
Удобно, когда пряные
культуры растут в ящиках, полиэтиленовых и гончарных
горшках на террасе или балконе, а то и прямо в комнате
или на кухне.
Прежде чем насыпать
плодородную землю (равные доли земли, песка, перегноя)
на дно посуды в качестве дренажа, насыпьте небольшой
слой грубого песка или горшечных черепков. Перед посевом
семена опустите в 1%-ный раствор марганцовокислого
калия, а затем промойте чистой водой.
Горшки или ящики
разместите на подоконнике с внутренней или наружной
стороны окна, защитив предварительно от ветра. Следите
за тем, чтобы растения получали достаточно света и хоть
немного солнечного тепла. Весьма эффективно
дополнительное освещение люминесцентными лампами (8 – 10
часов в сутки). При излишней сухости в помещении,
особенно зимой, вблизи растений распыляйте чистую
холодную воду или пользуйтесь электрическим
увлажнителем. Посадки регулярно поливайте. Воду для
полива берите отстоянную, комнатной температуры. Почва
должна быть лишь влажной. Первые 8 – 10 недель после
посева растения раз в неделю подкармливайте (2 г жидких
удобрений на литр воды, для
петрушки и шнитт-лука – 3 г). Поливать надо не
только почву, но и зеленые части растений.
В комнате в течение
года можно выращивать такие зеленные и пряные растения,
как салат, листовую горчицу,
кресс-салат, шпинат, листовую
петрушку,
укроп. Их сеют в комнате в феврале и повторно в
апреле, июне, августе, а на балконе – с апреля по
август. Осенью и зимой можно доращивать дома корнеплоды
петрушки и
сельдерея.
Помимо этих культур, в
ящиках и горшках хорошо растут
базилик, садовый чабер,
огуречная трава,
кервель,
майоран,
мята, розмарин,
шнитт-лук, тимьян.
В больших емкостях
можно сажать эстрагон,
любисток,
мелиссу,
шафран, руту, полынь,
иссоп,
щавель.
Лучше выращивать
каждый вид отдельно в маленьких горшках, которые
поставить в балконные цветочные ящики. Можно посадить и
несколько трав в одной емкости. Для того чтобы это
выглядело красиво, разместите там же цветы, например,
герань. В посуде с петрушкой
хорошо посадить луковицы сциллы. Маленькие цветочки
появляются и на самих травах, но их следует обрезать,
чтобы ускорить рост листьев.
