ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Брусничные в вересковом саду

 

Highslide JS

Ягоды брусничных  
 

Кроме красивоцветущих вересковых очень оригинально смотрятся в вересковых садах брусничные. Раньше это было одно семейство, из которого было выделено второе – брусничные - отличающееся от вересковых нижней завязью. Это растения со съедобными, вкусными, ярко окрашенными плодами, благодаря чему они декоративны не только в период цветения, но и во время плодоношения. Очень хорошо выглядят эти растения и во время вегетации.

Типичными представителями этого семейства, выращиваемыми в культуре и используемыми для озеленения, являются брусника, голубика, клюква и черника. Особое значение имеют лечебные свойства этих растений и их ягоды. Эти растения поистине составляют основу садовой аптеки, когда они культивируются в вашем саду. А если вы еще и увлечены пчеловодством, то обладая "пятном" вересковых посадок, сможете получать бесценный, тягучий, темно-янтарный, с красноватым оттенком, вересковый мед. О его лечебных свойствах известно очень много.

Черника, брусника, клюква и американская голубика – эти плодоносящие кустарники имеют те же требования по своему месторасположению, что и типичные растения семейства вересковых. Они хорошо растут на легкой, водопроницаемой, кислой и богатой гумусом почве, которая должна быть все же относительно влажной. Клюква и брусника, как большинство растений верескового сада, хорошо растут на солнечном месте. Ну а такому растению, как черника обыкновенная, не обязательно много света, оно замечательно подходит для полутени.

Highslide JS

Клюква болотная (Oxycoccus palustris). Семейство Вересковых (Брусничные), название переводится с латинского буквально как "кислый шарик". Клюква широко распространена по сфагновым и торфяным болотам, местами образует обширные заросли. Растет в виде небольших стелющихся кустиков на почти лежащих цветоносах, на которых и образуются крупные красные ягоды, кажущиеся прямо лежащими на сфагновом мху. В саду клюква может страдать даже от кратковременного недостатка влаги, особенно в ранневесенний период, необходимо как можно больше поливать.

Клюква болотная  

Для сада подойдут крупноплодные отборы диких образцов клюквы болотной. Клюква крупноплодная болотная плодоносит в конце августа - начале сентября, а клюква мелкоплодная (Oxycoccus microcarpus) плодоносит в сентябре.

Highslide JS

Клюква крупноплодная (Oxycoccus мacrocarpus) похожа на клюкву болотную и клюкву мелкоплодную, но отличается энергичным ростом и мощностью кустарничка. Естественно произрастает только в Северной Америке. Клюква крупноплодная широко используется в американской кухне. По вкусовым и питательным качествам она отличается от клюквы болотной, а многие блюда, приготовленные из нее, по вкусу больше напоминают блюда, приготовленные с использованием брусники. Из ягод клюквы крупноплодной можно готовить варенье, джемы, напитки, соки. Ее можно использовать в качестве начинки для пирогов и других сдобных изделий, а также в качестве пикантной приправы к салатам, супам, соусам, мясным и рыбным блюдам.

Клюква крупноплодная  
 

Highslide JS

Брусника (Vaccinium vitis-idaea). Вечнозеленый кустарник, естественно произрастающий в тундре и лесной зоне северного полушария. В настоящее время имеется около 20 сортов. Высота, в зависимости от сорта, от 15 до 40 см, ширина кроны 25-35 см. Листья темно-зеленые, мелкие, овальные, кожистые, блестящие. Цветки мелкие, бело-розовые, в кистевидных соцветиях. Плоды ярко-красные, многочисленные, съедобные, очень вкусные и полезные. Урожайность с одного куста от 50 до 200 (иногда 400) г. Ряд сортов дает 2 урожая за сезон (Коралл, Ред Перл, Аммерланд).

Брусника  

Растет как на солнце, так и в полутени, но хорошо плодоносит только при 100%-ном освещении. Морозостойкость очень высокая. Это идеальное почвопокровное растение для посадки под высокими кустарниками или крупноцветковыми рододендронами. Прекрасно смотрится как низкорослое бордюрное растение, и с успехом заменяет самшит который к тому же и менее зимостоек.

Ее ярко-красные плоды, горько-кислые на вкус, дозревают в сентябре и октябре. Плоды брусники содержат в большом количестве сахара и органические кислоты, а также гликозид вакцинин и другие вещества. Их используют для приготовления варенья, повидла, маринадов, а также в кондитерской промышленности. Эти деликатесные ягоды используются в качестве гарнира к блюдам из мяса птицы, дичи или же к сыру.

Highslide JS

Голубика обыкновенная  (Vaccinium uliginosum L.) в естественных условия произрастает в лесах, заболоченных или каменистых тундрах на бедных кислых почвах осыпях, кочках болот, в горах до горнотундрового пояса, на юге в верхнем поясе гор, европейской части России от арктических районов до Украины, а также в альпийской зоне гор Кавказа, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке, поднимаясь в горы на высоту до 3 тыс. м над уровнем моря. Внутри вида различают несколько подвидов, каждый из которых произрастает в своем эколого-географическом районе. Охраняется в заповедниках.

Голубика обыкновенная  

Голубика имеет очень широкую экологическую амплитуду: может расти на сырой заболоченной почве и на сухих участках в горах, лучше растет на освещенных, чем на затененных, участках. Более холодостойка, чем брусника и черника, не страдает от весенних заморозков. Голубика — олиготроф, способна расти на очень бедных и очень кислых почвах. Положительно реагирует на внесение суперфосфата и выжигание зарослей, увеличивая урожайность.

Голубика обыкновенная морозоустойчива, продолжительность жизни куста около 100 лет. В естественных условиях плодоносить начинает в возрасте 11—18 лет, урожай с одного куста 200 г ягод, иногда более. Плодоношение ежегодное.

Ягоды голубики съедобны, содержат сахар, кислоты и витамины А и С; их используют на варенье, сушат впрок. Ягоды голубики хорошо сохраняются в холодильнике при температуре от 0 до 4°С в течение 10-12 дней. Лучше всего держать их в отдельных коробках (емкостях), которые предохраняют ягоды от чужеродных запахов. На более длительный срок их можно с успехом хранить в замороженном виде в морозильной камере при -15 °С. Ягоды должны быть плотно прикрыты в коробках или ванночках из фольги. Замороженные ягоды можно употреблять в течение года к мороженому и десертам.

Highslide JS

Урожай черники  

Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus). В нашей стране трудно найти человека, который бы не знал этого растения. Сине-черные ягоды черники с интенсивным ароматом покупали или собирали практически все. Ее плоды обладают очень хорошими вкусовыми качествами, их употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Из черники готовят варенье, компоты, джемы, вялят, сушат впрок, замораживают. Плоды и само растение используют в качестве лекарственного сырья.

Черника – не только полезное пищевое и лекарственное, но еще и красивое растение, пригодное для посадки в затененных местах. Поэтому ее можно использовать не только для получения ягод, но и для озеленения. В Западной Европе чернику уже давно выращивают как декоративное растение, и она часто встречается в продаже. Использовать чернику можно и для создания ягодных полян среди высоких деревьев, для обрамления берегов расположенных в тени водоемов. Растение хорошо поддается стрижке, поэтому из черники можно формировать бордюры различной высоты. Они очень хорошо смотрятся вдоль дорожек в тенистых местах.

 Изображения: Wikipedia.
 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Вересковый сад

  Что такое “вересковый сад”?

  Семейство вересковых

  Особенности эрик

  Вересковые сады в России

  Создание коллекционного верещатника

  Закладка верескового сада

  Лучшие растения для вереского сада

  Вересковый сад непрерывного цветения

  Посадка вересковых

  Уход за вересковыми

  Вереск в кулинарии и народной медицине

  Брусничные в вересковом саду

Брусничные в домашней кулинарии

  Варенья и джемы из брусничных

  Другие способы консервирования

  Салаты и десерты с брусничными

  Выпечка с брусничными

  Соусы с брусничными

  Напитки из брусничных

Верески и эрики

  Вереск обыкновенный

  Сорта вереска для средней полосы России

  Эрика травяная, или румяная

  Эрика крестолистная, или четырехмерная

  Эрика дарленская

  Посадка и уход за эриками

Другие растения для вереского сада

 
  Аконит (борец)

  Андромеда

  Астильба

  Багульник

  Барбарис

  Бирючина

  Брукенталия

  Брусника

  Водяника

  Гаультерия

  Голубика

  Дабеция

  Дрок

  Дубровник

  Ель сизая

  Кальмия

  Кассиопея

  Кедровый стланик

  Кизильник

  Кипарисовик

  Клюква

  Лук (аллиум)

  Люпин

  Можжевельник

  Пернеттия

  Пиерис

  Рододендрон

  Спирея

  Сосна горная

  Толокнянка

  Тсуга

  Туя

  Хамедафна (мирт)

  Хеномелес

  Черника

  Яблоня декорат.

 

Садовое ноу-хау по теме

  Что такое "реакция почвы"

  Что такое плодородие почвы

  Как улучшить структуру почвы

  Как готовят почвенные смеси