|
Сардины |
1 кг |
|
Чеснок |
5 зубочков |
|
Соль |
1 ст.л |
|
Черный молотый перец |
1/4 ч.л |
|
Кюмин (зира) |
1/2 ч.л |
|
Острый красный перец
(чили перец) |
1 шт |
|
Сладкий зеленый
перец |
2 шт |
|
Помидоры |
3 шт |
|
Оливковое или
растительное масло |
80 мл |
|
Лимонный сок |
250 мл |
|
Лимоны |
3 шт |
|
|
|
|
|
1. |
Сардины выпотрошить и хорошо
промыть; |
|
|
|
|
2. |
Зубчики чеснока
растереть с солью; |
|
|
|
|
3. |
Чили перец очистить от семян
и очень мелко порезать; |
|
|
|
|
4. |
Перемешать вместе: лимонный
сок, растертый чеснок, черный молотый перец, кюмин и чили перец; |
|
|
|
|
5. |
Полученным маринадом залить
подготовленную рыбу. Мариновать в холодильнике 1 час. |
|
|
|
|
Перед запеканием: |
|
|
|
|
6. |
Зеленый
болгарский перец, лимоны и помидоры порезать кружочками; |
|
|
|
|
7. |
Сардины
сбрызнуть частью оливкового масла, положить на блестящую сторону
фольги. Сверху уложить порезанные кружочками перец, помидоры и
лимоны. Полить сверху оливковым маслом. Закрыть фольгу сверху; |
|
|
|
|
8. |
Запекать
на решетке или в углях 20-30 минут. Сардины сервировать горячими
или холодными. |
