Овощи (помидоры, огурцы, слагкий перец, редиску и т.д) - салат можно не делать если вы находитесь на природе. Овоши можно просто крупно порезать и уложить на тарелку, так же овоши можно запечь одновременно с шашлыком или барбекю.

Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп, кинза, зеленый чеснок) - должна быть хорошо промыта. Резать зелень не обязательно, а уложить пучками на тарелку (грузинский вариант), и каждый сможет брать то, что ему по вкусу.

Сыр - к шашлыкам хорошо подходят кисломолочные сыры: моцарела, фета, сулугуни, брынза.

Соус - если шашлык с маринадом, то соус ему не нужен, но если вы решили прихватить с собой соус, то желательно, чтобы он был свежеприготовленным или в крайнем случае кетчуп.

Хлеб - к шашлыку подается белый, пышный хлеб или лаваш.

Напитки - к шашлыку из рыбы, морепродуктов или птицы хорошо подойдет легкое белое или розовое вино, к шашлыку из мяса - красное вино. И конечно же, к любому виду шашлыка или барбекю подойдут соки и просто свежая или минеральная вода.