Барбекю - жарка продуктов на решетке, рыба
и мясо жарятся порционными кусками, т.е. при этом отпадает необходимость
нанизывать мясо на шампура. В барбекю удобнее готовить рыбу.
Шашлык - жарка продуктов на шампурах, мясо
заранее нарезается на маленькие кусочки, между которыми, на шампура, можно
добавлять порезанные овощи, фрукты или грибы, что дает дополнительный аромат
мясу.