ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Кто знает рецепт варенья из лепестков роз? Два огромных куста розы осыпается!

 

Highslide JS

Варенье из роз  
 

У меня жена варила так: в горячий сахарный сироп зысыпала лепестки, доводила до кипения и оставляла до остывания. Через дуршлаг процеживала, лепестки выкидывала, а то, что осталось, снова доводила до кипения и разливала по банкам. Кстати из одуванчиков получается тоже вкусно, только его варят по-другому. Алексей

 
  • Лепестки только что распустившейся розы собрать вместе и обрезать у них основание белого цвета, встряхнуть или просеять на сите, чтобы отделить пыльцу;

  • промыть, опустить на 1-3 минуты в кипящую воду, подкисленную лимонной кислотой (2-3 г на 1 л воды) и охладить;

  • приготовить сахарный сироп;

  • подготовленные лепестки залить горячим сиропом и варить в один прием до готовности;

  • в конце варки добавить лимонную кислоту;

  • чтобы у варенья сохранилась красивая окраска и аромат его надо быстро охладить. Supercook

 

С благоухающих роз – красной или розовой – собирают лепестки (0,5 кг), мелко нарезают, смешивают с таким же объемом сахара или меда и оставляют пропитаться на один или два дня. Из 0,5 кг сахара или меда и стакана воды варят сироп, добавляют сок одного лимона, засахаренные лепестки розы и продолжают медленно варить до загустения. В горячем виде варенье разливают в банки и плотно закрывают крышками. Такое варенье хорошо сочетается с яблоками. В этом случае сначала варят яблоки (на 1 кг яблок требуется 600 г сахара), затем добавляют подготовленные, как было указано выше, лепестки розы. Соотношение яблок и лепестков розы произвольное. Дарья

 

Розовое варенье варят не из любых роз, а только из специального сорта - есть специальные плантации таких роз, используемых в парфюмерии. Они мелкие, розового цвета, обильно-цветущие и с очень сильным ароматом. Собирают их с кустов рано утром: от 4 до 7 утра. В них больше всего эфирного масла в этот период. У нас розовое варенье варят с незапамятных времён, это блюдо национальной кухни. Используют в основном как начинку к выпечке, можно подавать к десерту, к чаю. Адела Василой

Вернуться к оглавлению

По материалам ответы@mail.ru и ответам наших читателей.

 

 

 

 

Если Вы считаете, что знаете ответ лучше, пришлите его нам, воспользовавшись анкетой ниже, и мы опубликуем его на этой странице.


 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Вопросы по категориям

 
 

  Плодовые

  Огородные

  Цветочные

  Декоративные

  Газон

  Рассада

  Tеплица

  Удобрения

  Защита сада

  Орудия труда

  Дачный мир

  Вопросы без ответа

 

Народные герои

 
 

  Виноград

  Земляника

  Капуста

  Картофель

  Лук

  Малина

  Огурец

  Перец

  Роза

  Томат

  Тюльпан

  Яблоня

 

 

 

 
 

Доска почёта

 

Лучшие авторы на вечных вопросах