ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

От чего зависит разваристость картошки?

 

Highslide JS

Без комментария  
 

Есть сорта картофеля с низким % крахмала, такие хорошо развариваются, но и хуже хранятся, например сорт Пикассо. Сорта в которых % крахмала выше, более плотные. Прекрасно хранятся, но требуют больше времени для приготовления. Елена Мариныч   

 

Разваристость картошки зависит от сорта. Желтые клубни (в разрезе) никогда не развариваются. А вот белые, с очень сочной мякотью, могут развариться через несколько минут. Это такие сорта, как Синеглазка, Голубизна, Истринский, Лорх, Бирюза и другие. Елена Премудрая 

 

В первую очередь - от сорта картошки. Если картофель внутри имеет желтый цвет и не очень сочный - это твердый картофель. Его хорошо на фри, да и в супы он идет. А рассыпаться будет только если его размять с молоком и маслом в пюре. Если картошка внутри белая и сочная (нож мокрый при резке) - такая картошка будет рассыпаться. В "мундирах" она снаружи потрескается, даже если шкурку вилкой наколоть. А приготовленная целиком, такая белая картошка будет мягкой и рассыпчатой. Для каждой цели - своя картошка. Виктор Стрельчук  

Вернуться к оглавлению

По материалам ответы@mail.ru и ответам наших читателей.

 

 

 

 

Если Вы считаете, что знаете ответ лучше, пришлите его нам, воспользовавшись анкетой ниже, и мы опубликуем его на этой странице.


 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Вопросы по категориям

 
 

  Плодовые

  Огородные

  Цветочные

  Декоративные

  Газон

  Рассада

  Tеплица

  Удобрения

  Защита сада

  Орудия труда

  Дачный мир

  Вопросы без ответа

 

Народные герои

 
 

  Виноград

  Земляника

  Капуста

  Картофель

  Лук

  Малина

  Огурец

  Перец

  Роза

  Томат

  Тюльпан

  Яблоня

 

 

 

 
 

Доска почёта

 

Лучшие авторы на вечных вопросах