ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Почему засахаривается мёд, в какое время это происходит и от чего зависит?

 
Highslide JS

Слева: Мёд.

 

Настоящий мед не засахаривается, а кристализуется, через месяца 2 примерно. Это зависит от сорта меда. НуИну

 

Скорость кристализации зависит от того с каких растений был собран нектар. Если с подсолнуха или крестоцветных--рапс, горчица-----может закристализоваться уже через две недели после откачки меда. Есть виды растений, например эспарцет--мед с него может и пару лет стоять не кристализуясь. Это конечно в чистом виде, но на деле так не часто бывает--обычно все меды--смесь нектаров с разных цветов в той или иной пропорции, поэтому и скорость кристализации будет разной. И в какой бы стадии не находился бы мед --это совершенно никак не сказывается на его свойствах. Единственное исключение--это если кристализуется не равномерно, а четко выраженными слоями--между закристализованными слоями прослойки жидкого----скорей всего это невызревший мед или смесь невызревшего и вызревшего-----такой мед может забродить, его надо держать в холодильнике и побыстрее съесть. Ирина Шабалина

 

В меде в основном сахароза, вот сахар и кристаллизуется, обычно через месяц-полтора, но если мед не "вызрел", как говорят пчеловоды, то он может вообще не засахариться и остаться наполовину жидким, что не уменьшает его свойств. А кристаллизуется от высокого % содержания сахарозы. Татьяна Павлова

 

Искусственный мед никогда не засахарится, только натуральный. Хранить лучше не в холодильнике - при комнатной температуре. При нагреваниии теряются все полезные свойств. Если нагревать, то не выше 40 градусов. Галина

 

Как-то, давно мне пришлось общаться с толковым пасечником. Он научил, что 1 октября весь мед кроме акациевого кристализуется очень мелкими кристалами. Причем покупать необходимо мед разлитый в банки прямо на пасеке. С тех пор стараюсь покупать именно такой мед. Лина Сахарнова

Вернуться к оглавлению

По материалам ответы@mail.ru и ответам наших читателей.

 

 

 

 

Если Вы считаете, что знаете ответ лучше, пришлите его нам, воспользовавшись анкетой ниже, и мы опубликуем его на этой странице.


 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Вопросы по категориям

 
 

  Плодовые

  Огородные

  Цветочные

  Декоративные

  Газон

  Рассада

  Tеплица

  Удобрения

  Защита сада

  Орудия труда

  Дачный мир

  Вопросы без ответа

 

Народные герои

 
 

  Виноград

  Земляника

  Капуста

  Картофель

  Лук

  Малина

  Огурец

  Перец

  Роза

  Томат

  Тюльпан

  Яблоня

 

 

 

 
 

Доска почёта

 

Лучшие авторы на вечных вопросах