ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Подскажите простой способ засолки огурцов

 
Highslide JS

Слева: Без комментария.

 

На 3-х литровую банку огурцов - 100гр. стаканчик соли (чеснок, укроп, смородиновый лист, листья хрена), три дня стоят, перекисают, сливаем рассол, кипятим, заливаем и в подвал. Маруся иванова

 

Я делаю, как Маруся, это называется квашенные огурцы. Могут стоять несколько лет, очень нравятся моим домашним. Багира ***

 

Если хотите быстро то залаживаете то что посоветовала Маруся и заливаете кипящим рассолом. На следующий день можно пробовать. На зиму делаю так же как Маруся, и понравился рецепт с лимонной кислотой вместо уксуса. Уже попробовал закатать и через неделю открыть ради интереса, вкусно. Короче: закладываете то что и Маруся, добавляете листья вишни, веточки петрушки, черный или белый перец горошком, кориандр горошком, листик лаврушки. Заливаете простым кипятком и выдерживаете минут 10. Затем сливаете в каструлю и добавляете на 1 литр воды по 60гр соли и сахара и 1 чайную ложку лимонной кислоты. Закипятите и заливайте, сразу же укупоривайте железными крышками и укрывайте. На следующий день в погреб. Владимир Бендриков

 

А я делаю так: в низ 3 л банки лист хрена, потом много зелени (смородины, укропа, базилика, вишни, чеснока), потом огурцы, обрезанные с 2 сторон, сверху опять зелень и под пластмассовой крышкой ночь стоят сухие, без воды. Утром беру родниковую воду(можно водопроводную, пропущенную через фильтр) и на 1 литр воды 1 ст.л с верхом соли. Размешать и залить банку, чтоб через край полилась и закрыть плотной капроновой крышкой и сразу в погреб. Получаются бочковые огурцы в банках. Вкусно!!! И быстро. Татьяна Афонина

 

В 3-х литровую банку на дно укроп, хрен (и листья и корни), чеснок, перец-горошек. Укладываю тщательно промытые огурцы (попки обезать с двух сторон). Сверху опять хрен, чеснок, укроп. Заливаю кипятком. Мин через 10 воду сливаю. В эту воду добавляю по 3 ложки столовые соли, сахара. Довожу до кипения и заливаю огурцы. 1 ст ложку уксуса в банку. Закрутить. Банку превернуть накрыть чем-то теплым (старые шубы, пальто...). Как остынет в холод. Мы обычно вечером закручиваем. Утром увозим в погреб. Вкусные очень, хранятся хорошо. Получаются как малосольные. Если любите сладкие огурчики, то можно положить 4 ложки сахара.  Людмила

 

На 3-х литровую банку: корень хрена, грамм 30 мелко порубить, по 3 листика смородины и вишни, 2 листа хрена, чеснок не ложить! Обрезать попки с двух сторон, уложить в банку огурцы, сверху 90 гр соли и 1 ч.ложку молотого черного перца. Залить кипятком, как только остынет - в погреб или холодную кладовку. Хранятся до новых, насчет дольше не знаю)) - все съедаем. Уже много лет пользуюсь этим рецептом - все довольны, соседи тоже)). Огурчики хрустящие и твердые. Конечно, еще надо учитывать сорта - салатные не подходят ни для какой засолки. Светлана

Вернуться к оглавлению

По материалам ответы@mail.ru и ответам наших читателей.

 

 

 

 

Если Вы считаете, что знаете ответ лучше, пришлите его нам, воспользовавшись анкетой ниже, и мы опубликуем его на этой странице.


 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Вопросы по категориям

 
 

  Плодовые

  Огородные

  Цветочные

  Декоративные

  Газон

  Рассада

  Tеплица

  Удобрения

  Защита сада

  Орудия труда

  Дачный мир

  Вопросы без ответа

 

Народные герои

 
 

  Виноград

  Земляника

  Капуста

  Картофель

  Лук

  Малина

  Огурец

  Перец

  Роза

  Томат

  Тюльпан

  Яблоня

 

 

 

 
 

Доска почёта

 

Лучшие авторы на вечных вопросах