ЦВЕТНИК.ИНФО

 

 
 
Главная Типы и стили сада Элементы сада Садовые проекты Отдых на даче Вечные вопросы
Плодовые Огородные Декоративные Цветочные Комнатные Весёлый цветник
 
   
 
   

Какие заготовки на зиму вы делаете из свеклы?

 

Highslide JS

Свекла  
 

Я вот сегодня делала приправу к борщу со свеклой и закрыла в банки. Такую приправу можно хранить два года и она не испортится. Да и как замечательно экономишь время потом на приготовлении борща.

Вот рецепт: З кг капусты, 1,5 кг моркови, 1,5 кг лука, 2 кг зеленых помидоров, 4 кг красной свеклы, 800 гр болгарского перца, 1 стакан 9% уксуса, 3 ст ложки соли, 3 столовые ложки сахара, пучок петрушки, пол литра масла подсолнечного без запаха, 4 лавровых листа, 10-15 штук перца горошком, 5 штук душистого перца.

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, мелко порезать, Капусту, лук, перец нарезать соломкой, морковку натереть на крупной тёрке, всё перемешать и тушить 40 минут, потом разложить по банкам и закрыть. Я для верности ещё простерилизовала минут десять, чтобы уж наверняка не раскрылись. Помидоры вместо зелёных положила розовые и уксуса положила немного поменьше. Получилось вкусно. Зимой буду с этой заправки борщ варить. Останется только сварить мясо и почистить картошку. Донна роза

 

Мы маринуем свеклу на зиму следующим образом:

  1. Моем, и прямо в кожуре отвариваем до полу готовности.

  2. Быстро охлаждаем в холодной воде, очищаем и нарезаем на кусочки размером как в борщ, винегрет, или побольше, как на гарнир к мясу.

  3. Укладываем в стеклянную банку и заливаем кисло-сладким маринадом, как для огурцов.

  4. Пастеризуем как огурцы и закатываем.

Отлично стоит всю зиму, даже при комнатной температуре. Идет в борщи, свекольники, винегреты или на гарнир без дополнительной обработки. Если не успеваем съесть за зиму, то весной и летом такая свекла быстро съедается в холодных борщах и свекольниках.

Попробуйте. Может быть и вам понравится. Алексей  

Вернуться к оглавлению

По материалам ответы@mail.ru и ответам наших читателей.

 

 

 

 

Если Вы считаете, что знаете ответ лучше, пришлите его нам, воспользовавшись анкетой ниже, и мы опубликуем его на этой странице.


 

Использование материалов с сайта возможно только с письменного разрешения редакции.

© Все права защищены. Нарушители авторских прав будут преследоваться по закону.

Карта сайта || Обратная связь
  Яндекс цитирования  



 
 

Вопросы по категориям

 
 

  Плодовые

  Огородные

  Цветочные

  Декоративные

  Газон

  Рассада

  Tеплица

  Удобрения

  Защита сада

  Орудия труда

  Дачный мир

  Вопросы без ответа

 

Народные герои

 
 

  Виноград

  Земляника

  Капуста

  Картофель

  Лук

  Малина

  Огурец

  Перец

  Роза

  Томат

  Тюльпан

  Яблоня

 

 

 

 
 

Доска почёта

 

Лучшие авторы на вечных вопросах