Удобрения можно разбить на 4 группы:

1. Азотные - здесь можно использовать навоз, перегной, компосты, торф и т.д.

2. Калийные - в домашних условиях вполне подойдет зола, как очень хорошая замена различным соединениям калия (если только зола получена не их крашенных изделий - тогда там тяжелых металлов выше всех норм в десятки раз).

3. Микроэлементы (в золе и в навозе как правило есть необходимые микроэлементы и в достаточном количестве).

4. Фосфор. А вот здесь проблема. В навозе его немного, в наших почвах он в дефиците всегда, в золе его быть не может по определению, он при сжигании просто улетает. Что будете делать? А при нехватке фосфора и достатке навоза я могу четко сказать, что превышение нитратов будет во всех продуктах и превышение не на 5-10 %, а на много большее количество. Кроме того при дисбалансе питания в сторону преобладания азота - гарантированно сад становится привлекательным для всех возбудителей болезней, для всех вредителей....да и урожай хуже хранится однозначно, да он и меньше и менее сладкий, и цветение заметно хуже.